怀化，别称鹤城，古称鹤州、五溪。湖南省辖地级市，全国性综合交通枢纽城市，武陵山经济协作区中心城市和节点城市。自古以来就有“黔滇门户”、“全楚咽喉”之称，是中国中东部地区通往大西南的“桥头堡”。宋代以“怀柔归化”之意设怀化砦，怀化之名由此得来。
▲视频描述：沅陵碣滩茶
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据历史记载：芷江鸭系中国湘西著名侗乡特产食品，历史悠久，色香味俱佳，驰名中外。自元朝开始，芷江就有中秋节必吃芷江鸭的传统食俗，同时有将制好的鸭制品赠送亲朋好友的习俗。
芷江鸭的制作主要是利用芷江秋、冬两季独特的气温和独特的配料，使之泛发出一种独特的香味。选用放养于稻田山涧小溪的纯种麻鸭为原料，经抹蜜、油炸，用芷江本地野生芷草等多种天然香料和多年循环老汤，加上侗乡传统工艺精细烹制而成，具有皮色鲜艳、肉嫩可口、滑爽不腻、回味悠久等独特风味和营养滋补之功效。
俗称“血蜜柑”。稀有晚熟地方良种。以果色橙红，并呈大块紫色红色血斑而得名。全县种植面积余亩，年产量2~2。5万公斤。该橙种具有适应性广、丰产性强、结果早、品质好等优点。果实有长圆形、圆形、扁圆形3种。平均单果在克以上，最大可达克。果色橙红，极为美观。
靖州杨梅是指分布于靖州地区的杨梅种群，包含栽植杨梅。具有色泽呈乌，果实大等特点。一提起靖州，人们第一印象就是杨梅。靖州杨梅已有上千年的栽培史。
它以色泽呈乌、酸甜适度、果大核小、品质优良、营养丰富而著称。《靖州乡土志》诗云："木洞杨梅尤擅名，申园梨栗亦争鸣，百钱且得论摊买，恨不移根植上京。"清代，靖州杨梅是朝圣的贡品。
会同花醮粑是侗家妇女用手捏制成的一种民间工艺食品.既能观赏，也可食用，是人们四时节日赠送亲朋好友的上选礼品和宴待佳宾的美食之一
古代龙脑是与金冠、象齿齐名的贡品，专供皇室祭天祭祖，驱邪辟秽，怡情养生之上品。也曾是唐懿宗皇帝微服私访时身份的象征。花蕊夫人曾有“青锦地衣红绣毯，尽铺龙脑郁金香”之佳句，唐诗宋词多有赞美。
龙脑的药用功能在历史中医药典籍及我国药典都有记载。醒神，开窍，辟秽，通透尤为突出。现代研究还发现龙脑能双向调节和保护人的中枢神经系统，既能开窍醒神又能镇定安神，是非常难得的天然保健用品。
洪江刺绣历史悠久，境内瑶、苗、侗族人民历来喜爱绣花服饰，妇女尤甚；汉族妇女喜欢绣花用品。绣品均用手工刺绣，或自用，或赠人。年，安江镇成立机绣厂年改为县刺绣厂。生产的绣品花色多样，有花草虫鱼巨禽走兽，山水人物，产品远销湘、贵、云、川、豫等省。
牛角雕是以牛角为原料雕成的工艺美术品。产品有挂屏、画镜两类。牛角处理软硬适度，保持自然色彩，造型美观，结构新颖，色泽协调，不畏光照、潮热与虫蛀。
穿丝篮是湖南沅陵传统手工艺产品，主要材料是楠竹。穿丝篮是一色的楠竹制作，中间不加任何金属材料。篮身呈椭圆形状，整个篮子由三根篮圈，两百多根竹丝穿制而成。三根篮圈上下搭配巧妙，衔接平滑，吻合自然，竹丝大小均匀，排列密度恰当。间隔距离都为1厘米左右。具有小巧玲珑、美观大方、经久耐用等特点。穿丝篮的制作原料都是经过高温煮烤，不发霉、不生虫，因而盛装食品非常清洁卫生。
洪江市黔城镇风景名胜芙蓉楼内藏有一尊千年樟树根雕琢而成的超大型根雕，为国内外所罕见.该根雕最大直径1．98米，高1．54米，总重约多公斤.为湖南省著名雕刻艺术家傅振源父子历时数年雕刻而成.最为奇观的是树根上雕有30多个民间传说与历史典故，多个传说人物和多个精怪禽兽，皆栩栩如生，实为稀世珍品！
石榴是芷江的传统佳果。分糖石榴、金石榴和铁壳石榴三种。糖石榴皮红、肉红、籽实圆；金石榴皮黄、肉白、籽粒尖；铁壳石榴皮坚、肉厚、籽实粗。糖石榴甘甜可口，驰名海内外，明、清时曾作贡品上贡朝廷。
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