早餐，不仅是一天中的第一餐，更是唤醒我们的一个闹钟。国学大师钱钟书曾说：“在有职业的人眼里，早餐是今天的开始，吃饱了才能工作。”
怀化，一个怀景怀乡怀味的地方。遍地美食，丰饶馋人，一城一俗，一城一味，烟火十足。作为美食呈现窗口，怀化早餐更是在向我们讲述着怀化这座城市的饮食文化和历史文化。
今日，让我们一起走进怀化文旅“金三角”的洪江区，一探这座古城的早餐文化。
人生不止眼前的苟且
还有洪江区早上8点那碗热气腾腾的鸭子粉~
在洪江
不论男女老少都喜欢吃洪江粉
外地来的客人
也以能品尝洪江米粉为一大乐事
而对于远在他乡奋斗拼搏的洪江人来说
洪江米粉
更是念念不忘的幼时记忆
是身在他乡为异客
魂牵梦绕的家乡味道
洪江米粉
这个在洪江人看来最为普通的当地早餐
却因为它香浓味美
成为全国闻名的风味小吃
每天清晨
洪江所有大街小巷米粉店的老板
总以这样的方式开启一天的生活
他们都在重复着一个动作
将白软的米粉往滚水里一过倒入碗中……
洪江粉馆家家都有绝技，米粉的臊子和佐料琳琅满目，诸如精炒瘦肉、红烧牛肉、爆炒肥肠，以及红烧羊肉、猪脚之类，其中最佳的莫过以远近驰名的洪江鸭和米粉结合起来而成的洪江鸭子粉，尽显浓浓的洪江风味。
在洪江，米粉还有着特别的寓意，洁白，细长形如龙须的米粉象征着吉祥；圆圆的造型则象征着团圆。逢年过节，吃食米粉，以示往后岁月，一家人有如米粉一样团团圆圆；过日子，更有如米粉一样，细水流长。
打卡店铺：
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