过春节，办年货。办年货这个习俗延续了上千年，对于如今的人们来说，春节购置年货充满了仪式感，也是体验年味的一大重要环节。
拥有着两万七千多平方公里面积的怀化，有着几十种乡音，让这座城市在年之将近时，显得“年味”十足。
往年春节迎丰市场。
河西商贸城景象。（照片源自怀化吃喝玩乐）
今天，怀小游为大家整理了一份独特的“土味”年货地图，每一样都有着浓得化不开的怀化年味！
酱货腊肉篇看了就想吃
/腊肉/
怀化的年，总与腊肉分不开。它不仅是舌尖上的美味，还是众多怀化人对家的记忆，承载了儿时的记忆，传承着千年来民族的美食文化。进入腊月，家家户户就开始杀年猪，然后经过抹盐、腌制、晾晒、熏烤等工序，制作出年味飘香的腊肉。
/腊肠/怀化人对于美食的讲究与追求，使得香肠的类型不断丰富，主要分为麻辣味香肠和甜味香肠。优质香肠色泽红艳，间有白色夹花，滋味咸口麻辣或带甜味，细品时芳香浓郁。
细嚼回味无穷
/猪血丸子/
春节吃腊味，除了腊肉、香肠，还有一样美味是不可错过的——猪血丸子。猪血丸子既可以蒸煮也可切片小炒，熟了之后的猪血丸子，耐嚼味香，堪称佐酒上品。
/腊豆腐/
腊豆腐，也称土家腊豆腐，别名炕豆腐。春节前半月，用黄豆磨制成豆腐后，经过柴火烟熏，炕腊而制成。腊豆腐风味可口，下汤柔韧细腻，小炒清香劲道，是土家的特色产品。/沅陵晒兰肉/晒兰肉是沅陵的一种传统特色食品，从明宋清初流传至今，已有余年的历史。这曾是一道承载着爱情的美食，过去男人出门放排一去就是一两个月，为了让丈夫能够吃到美味又耐存储的食物，妻子们专门制作了这道菜。如今晒兰肉也成了沅陵人年味桌上的必备菜，口感香甜、肉质鲜美的它令人回味无穷。
/新晃牛肉/新晃牛肉是中国国家地理标志产品。其肉质细嫩，滋味浓香，风味独特，还富含氨基酸及钙、镁、铁、锰等矿质元素，可作为冷鲜牛肉、休闲牛肉、腊制牛肉等品味，备受人们喜爱。过年必备硬菜
/芷江鸭/
自元朝开始，芷江就有中秋节必吃芷江鸭的传统食俗，同时有将制好的鸭制品赠送亲朋好友的习俗。芷江鸭采用独特配料加上侗乡传统工艺精细烹制而成，皮色鲜艳、肉嫩可口、滑爽不腻。
/洪江血粑鸭/血粑鸭，是洪江的当家菜，也是洪江人离不开的家乡味。当地人用鸭血和糯米制作的血粑，炸过后外脆里糯，将其和鸭肉同炒，加入辣椒姜片，再配上洪江独特甜酱，一道酥糯俱全的美味佳肴就出锅了。
/麻阳鹅/怀化过年的硬菜除了鸭当然还有自古就以肉质鲜美、口味独特享誉四方的麻阳鹅。其清香而不肥腻，可采用炒、炖、蒸、酥多种方法烹制，鲜嫩可口，风味独特。因鹅能解五脏之热，所以在麻阳还有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法。/洪江雪峰乌骨鸡/过年怎可缺少鸡！洪江乌骨鸡产于湖南省雪峰山周边，古时以芷江侗族自治县史称“乌鸡国”为最，因产地而得名。乌骨鸡有着五乌的特征“乌皮、乌肉、乌骨、乌喙、乌脚”，有着益气补虚等功效。过年的时候来一碗鸡汤，幸福感直线上升！
春节面点小吃篇春节除了各种肉肉外，当然还需要一些面点小吃了。在家边吃边刷剧、边聊天，这样的小日子让人格外欢喜惬意。
劲道十足
/糍粑/
春节家家户户必不可少的一项“活动”就是做糍粑。将做好的糍粑切成块与甜酒一起煮，软糯可口；或是把糍粑放置在火上烤，熟后抹上一些霉豆腐，口感香甜细腻，这个年味实在软糯！
/辰溪粉糍粑/
每逢佳节至，辰溪粉糍粑的味道就更为香甜。粉糍粑皮薄软糯有韧性，劲道十足，红糖芝麻馅心甜而不腻，配上淡淡的艾蒿香味，软糯香甜的口感萦绕舌尖，令人久久回味。
/叶子粑粑/
怀化的年味有着叶子粑粑的清香味。上锅蒸熟后，糯糯的口感带着粽叶的清香，搭配上咸香流油的腊肉，劲道的腊豆腐，年味就在口里弥漫开来~超高颜值
/靖州雕花蜜饯/
国家级非物质文化遗产靖州雕花蜜饯制作技艺源于五代末年。雕花蜜饯是靖州独特的地方传统工艺茶点，也是美食文化与民族文化完美结合的艺术珍品。小小的柚子青果刻着精致图案，尝一口美味香甜。
/沅陵酥糖/
过年就要更甜一些！沅陵酥糖是湖南沅陵县汉族传统名点，相传明朝中叶开始制作，有多年生产历史。其香、甜、脆，营养丰富，有着润肺和助消化等功用。
/散饭/
每年春节家家户户还会制作一份美食——“散饭”。它形圆色红，寓意着团团圆圆、红红火火，当家里有客人来拜年时，主人就用其来招待客人。散饭可油炸，炸后的它脆香可口；也可用开水泡着吃，加入适量的白砂糖或者冰糖，香甜诱人。
不可缺少的辣
/会同魔芋/
过年的小零食，必须有它！会同魔芋是国家地理标志保护产品，其可以促酸碱平衡，具有减肥、防治糖尿病和心血管病的功能，对人体健康有益。小小一袋，刷剧解馋小能手~
/托口生姜/
生姜的魅力就是你吃了之后，心心念念的都是它。托口生姜有着多年的栽培历史，是“国家地理标志商品”，其姜肉质脆嫩、香辣适中，是人们过年的必备小零食。
/霉豆腐/
在怀化，几乎家家户户都会做豆腐乳，通常怀化人称它为“霉豆腐”。霉豆腐有着色香味俱佳，口味独特的特点，是家庭常备的食品，也是怀化人超喜欢的下饭菜。
春节营养水果篇小伙伴们，过年不要只吃肉、零食，还要注意多吃水果，饮食均衡。怀化的水果可是顶顶美味且健康！
营养价值高
/怀橙/
怀化人的年货清单里，怎可缺少怀橙！赫赫有名的怀橙凭借色香味美牢牢地牵引着怀化人的味蕾，就连外国友人品尝后，都连连称赞、竖起大拇指。在美食丰盛的春节，吃上一颗怀橙，汁水丰沛，纯甜不酸，果肉盈实嫩滑，解腻的同时还有助消化降火的功效。
/安江香柚/
安江香柚已有多年的栽培历史，早在秦汉时开始种植，其汁脆柔嫩，香甜微酸，清脾去火，乃柚中之极品。王昌龄贬谪龙标县尉时，送友人诗中曾有“醉别江楼桔柚香”的佳句，赞扬安江香柚迥异的品味。
晰晰燎火光，氲氲腊酒香，
在怀过年的你，
怀化的“土味”年货，
是否有诱惑到你呢？
趁着佳节将至，
盘了这些土味年货！
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何峰
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