米豆腐
米豆腐含有多种维生素，能预防治疗大肠癌，便秘，痢疾，还有助于减肥排毒，美化皮肤具有清热败火，解渴消暑的作用。
绿豆面
清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿。
怀化米粉
怀化米粉采用富硒大米加工而成，其粉条十分劲道。
包谷粑
糯软香甜，色泽淡黄，营养丰富。
蒿糍粑粑
篙草粑饱含糯米之天然清香，外表晶莹翠绿，食用细软带糯，满嘴溢香，实为绿色营养之首选。
怀化油粑粑
油粑粑是土家人的特色美食。食用时，可现炸现吃，其味香辣脆软。
油灯糕
里香外脆又米饭新香
社饭
由蒿叶、野葱、腊肉、糯米制作而成，食之粘糯适中，酥而爽口，香而不腻。
螃蟹
螃蟹有清热解毒、益肾填髓、补血养筋之功。对于肝虚血亏、肾虚骨软、跌打损伤有食疗的作用。
糯米扎辣子
清香可口，又带几分酸辣色彩，吃起来别有一番风味，酸而不腻很有一番风味。
酸萝卜
酸萝卜味道酸甜开胃，下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。
木瓜条
香辣爽脆，开胃佳品，具有养颜美容功效。
刀豆酸
酸辣脆开胃菜刀粑豆，对于肾虚腰痛、气滞呃逆、风湿腰痛、小儿疝气等症有一定疗效。
酸藠头
酸酸辣辣，开胃还有提神醒脑、开胃消滞、解酒毒、刮油减肥、通便等功效。
魔芋
魔芋的主要成份葡甘露聚糖是一种优质的天然膳食纤维，能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收。
蕨粑
可入药，亦称“蕨鸡根”；蕨根磨成粉后，可做成各类菜肴，并具有保健作用。
西瓜
西瓜可以清热解暑，除烦止渴。
香瓜
香瓜清热解暑止渴，香瓜子清热解毒利尿，香瓜蒂催吐胸膈痰涎及致毒食物，或作外用药。
凉粉
夏季吃凉粉消暑解渴，凉粉类似果冻但因为是天然植物做出来的，所以比果冻更健康。该食物深受怀化人的喜爱，老少皆宜。
当然也少不了怀化的米酒呀
文章来源：怀化厨师
本期编辑：杨琳林
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