溆浦是怀化人口最多的一个县城
地处魏巍的雪峰群山之中
处在20多座多米的大山环抱之间
龙潭是溆浦县的重镇
原以为龙潭美食只有火腿
一不小心发现这么多…
龙潭茶菜
龙潭人讲礼仪，特别好客。龙潭茶菜，可以说是专门招待宾朋贵客的佳肴。龙潭茶菜，类似于城市里的喝茶或小吃。大多在春节期间享用，有时在其他节庆时也用。龙潭民众吃饭一般吃两餐，即早饭在九点半或十点，晚饭在下午五点。龙潭茶菜，就在早饭前个把小时时吃，给客人垫个肚子；晚上在十点左右吃，类似于城里人的消夜。
龙潭茶菜，其原料也特别优质，生态环保。龙潭茶菜，其数量不定，视客人的尊贵或当时的环境而论。但不管多少道（碗、碟），都要成双，绝不能成单。如果成单，表示不吉利。而且都有一定的寓意。不管是两道或多少，都能让客人满心欢喜，高兴愉快。两道菜，表示好事成双，或兄弟好，或常来常往；四道菜，表示四季发财，四季健康；六道菜，表示六六大顺，路路发财，或一路顺风，一路平安；八道菜，八表示大发，八面威风，八仙飘海，八面玲珑，八面来财；十道菜，表示十全十美。
▲干笋丝
▲干黄瓜皮
▲蒜丝结
▲酸萝卜
▲酸白菜
▲干萝卜条
▲酸红辣椒
甜酒煮糍粑
龙潭茶，其实并不是茶，而是甜酒。一般早上的茶是甜酒煮糍粑。龙潭白丝糯做的，洁白柔软，香甜可口。晚上的茶，一般是甜酒煮鸡蛋。龙潭的甜酒，它的原料是龙潭上等的白丝糯米，加上龙潭特有的粬子和龙潭独有的龙井水酿制而成。在煮甜酒时，烧开着独有的龙井水，而且是用柴火和铁锅烧煮。龙潭煮甜酒，不放白糖，而是放上红糖（甘蔗糖），既保证原生态的甜，又呈现红黄色，从感官上看，十分鲜美。所以，龙潭甜酒好吃。
龙潭糍粑
龙潭除了火腿，最有名的就是糍粑。曾被作为送往皇宫的贡品，用龙潭糯米做出的糍粑香软可白如雪，拉如丝，软如棉，如果将蒸熟的糍粑分做两半，有近一尺的白色丝条相连。年，胡耀邦总书记来溆浦视察，慕名品尝了龙潭糍粑后赞不绝口，后随车带往北京，自此，龙潭糍粑再次盛名远扬。
龙潭锅面
其实不止是在龙潭，锅面在整个溆浦都很受欢迎。锅面其实就是红薯粉，城里机器做的红薯粉不一样，溆浦的粉都是自家手工制作。甚至会有挑着担子卖锅面的小贩，走门串户的卖，可见锅面在溆浦人心中的地位。锅面味道比普通面条更劲道和爽口，酸萝卜油辣子一拌就好了，四季皆宜。
其实龙潭的美食还有很多
米豆腐、蒿菜粑、油茶虫
龙潭猪血糯米灌大肠.....
如果有机会，不如亲自去一趟龙潭
听龙潭茶菜的传说
品龙潭美食色香味
?
来源
雪峰山文化研究所
