通知！通知！
鹤城、洪江、中方、溆浦、
新晃、通道、芷江、沅陵、会同等等
各区县乡镇的的年轻人们…
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不管你们是在北京、上海、广州、深圳
还是在东莞、武汉、成都、乌鲁木齐…
不管你是叫Lily、Lucy、Jack、Anni
不管你在单位还是企业
是老板还是打工仔
不管你们手里拿着三星，苹果
还是小米、华为
不管你穿的是阿迪、耐克
还是皮尔卡丹
不管你在外面混的多么好
还是混得差
小编告诉你们一个恐怖的故事
下个月15号就过年了
请大家赶飞机的赶飞机
赶轮船的赶轮船
坐火车的坐火车
你妈老妈喊你回家熏香肠腊肉了
再晚过年就没得吃了
尤其是最近微博上这件
令人发指的事情
事情是这样的：
合肥一女士晒的30多斤香肠被洗劫一空
于是写信贴在单元楼门口
“你偷吃我的香肠既不会发财也不会增寿”
“你的良心不会痛吗”
这不禁让小编想起
村头村尾灌香肠、熏腊肉的时候了
衣架上挂的香肠
热水器上挂的腊肉
这些怀化人过年的仪式感
终于又要重出江湖啦
熏腊肉熏腊肉是怀化的传统习俗之一
每到年前，人们就用纸箱子、
木板子在空地上架起一个棚棚
有条件的，可以用改装的黑色油铁桶
然后在棚棚或者铁桶下头塞上带叶子的松柏枝枝
再把猪肉切成
一寸厚、一尺长的长条状
腌制过后
用索索拴起挂在棚棚或者桶桶上头
把松柏枝枝点燃
用烧起来的烟子熏上头挂起的肉条
成品的腊肉会有松柏枝特有的烟气
颜色黄亮，再加一小把蒜苗炒起
味道好吃得无法形容，香惨了！
灌香肠说到腊肉，当然不能不提到香肠
以前灌香肠都是自己家买几十斤半肥半瘦的肉
用刀剁将肉绞碎，加适量的佐料
再人工一节一节灌，比较费时间和人力
现在大家都拿到农贸市场专门的加工铺
这段时间，市场上香肠加工铺忙得热火朝天
前来加工制作香肠的顾客络绎不绝！
刚从市场买来的新鲜猪肉切成小块
然后再绞成四五寸长的肉丝
加以花椒、辣酱、料酒、香油等
配料调味拌匀，腌一阵！
此时，已经散发出了些许鲜麻的香味
市场里每个灌香肠的摊位都十分热闹
正在铺子前等香肠的顾客
他们一大早就来到市场
买肉、排队灌香肠
脸上都洋溢着高兴的笑容
等这些香肠灌好了以后
拿回家把香肠挂起来晾晒
当然怀化有些还喜欢
把香肠也用柏树枝熏一下
吃起来味道更有味
过几天就可以尝鲜了
无论烤起吃、蒸起吃、煮起吃
味道不摆了，口水都要流出来了
/70后的香肠在别人的饭盒里/
70后，就是小编爸妈那个年代
那时候大家都是在厂里集体蒸饭
一到过年前后呀
几乎每个铝饭盒里都是腊肉香肠
只要一下锅，开蒸
大家就围着锅炉
这家吃一片，那碗尝一块
也是共享经济的完美体现了
我妈告诉我，当年
她就是看上我奶奶的香肠
才嫁给我爹的
这感人的爱情故事
/80后最好吃的香肠在菜板上/
过年走亲戚，进门第一件事
一定要闻闻香肠腊肉下锅没有
等到人差不多齐了
主人家开始捞香肠出来准备切的时候
可以去蹭吃了，偷嘴是最开心的
吃着刚切好的烫嘴冒油的香肠
那才是人间难得的美味呀
/扎针眼是小朋友最爱/
小编小的时候
最喜欢在大人灌香肠的时候
主动承包扎针眼的活路
（不是容嬷嬷的那个扎针哈）
而是为了将肠衣里的气散出来
让肉质水分更好的蒸发
拿起针或者牙签不停的戳香肠
这可是个技术活
针眼扎太多，肠衣容易被秋烂
针眼太少，气又放不完
就感觉，每次扎针眼都是
一件神圣而又伟大的工作
恨不得写一本针眼指南
/没有偷过香肠的人生不完整/
在乡下的孩子，这个时候
最大的乐趣就是偷家里的香肠
约着院子里的小伙伴
去山上烤香肠吃
小孩子不懂火候
有时候火大了，竹条被烤断了
掉在灰里照样捡起来，吃得可香了
最后一截还要一人一口分着吃
没有偷过香肠的童年都是不完整的童年呀
现在，我们都长大了
住在高楼大厦的城市里
小编的终极梦想就是
嫁给这样的大户人家
过着酒池肉林的生活
好了，说了这么多
小编要播报一则紧急通知
怀化中方某村隔壁老王、李婆婆、张老汉屋里
马上就要熏腊肉腊肉了
在老家找不到帮手，现急招以下职位
高薪诚聘
/杀年猪专员/
人数：2名
要求：两年以上工作经验，男性优先！胆子大，有技术、能一刀致命；肺活量大，具备将5头年猪吹胀的能力；出刀精准，开膛破肚不伤内脏。
/逮猪专员/
人数：4名
要求：胆大、心细、力气强；无腰肌劳损、椎间盘突出等富贵病前科！有逮耳朵或者逮尾巴经验者优先。
/灌肠子专员/
人数：2名
要求：细致入微，能把小肠灌得满实满载，又不出现肠穿孔等质量不合格的状况。女性优先！
以上招聘内容纯属玩乐
但是小编还是要悄悄告诉你们
村里的菜花和鸭蛋今年都18岁了
长得那叫一个乖乖的
你们这些过年回家缺女朋友的可得跑快点
练好杀猪熏香肠腊肉本领
隔壁老王一高兴就把闺女介绍给你了
时间紧迫
请小伙伴多多帮助相互通知
小编要赶车回去熏腊肉香肠了
你家今年的腊肉香肠准备好了吗
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