洪江区新闻网讯（记者向玉龙）6月22日，从怀化市人力资源和社会保障局获悉，“寻找怀化特色味道”网络评选已于日前结束，按照参赛人数的15%共评选出特色烹饪、特色小吃、特色茶叶三大类共7个怀化特色味道产品。其中，来自洪江区的洪江血粑鸭、洪江食草堂“蜜柚”系列产品分别被评为特色烹饪及特色小吃类第一名。
01洪江血粑鸭
宣言：来尝洪江血粑鸭，给自己和家人放个假。
老洪江名厨——洪江血粑鸭
菜品简介：洪江血粑鸭系选用优质小头鸭，佐以本地特产甜酱爆炒，并加入仔姜、红椒、蒜头、香葱及炸至酥脆的血粑焖制而成。此菜色泽红亮、酱香浓郁、口感香辣、风味独特，为洪江当地一道特色菜品，深受当地及国内外游客喜爱。
这道菜集南北饮食文化和少数民族饮食文化融合而成，成为洪江人民逢年过节或喜庆日子必上的菜肴。
02芷江鸭
宣言：我参与我进步
芷江和平国际酒店芷江鸭
芷江鸭系中国湘西著名侗乡特产食品，历史悠久，色香味俱佳，驰名中外。自元朝开始，芷江就有中秋节必吃芷江鸭的传统食俗，芷江鸭的制作主要是利用芷江秋、冬两季独特的气温和独特的配料，使之泛发出一种独特的香味。选用放养于稻田山涧小溪的纯种麻鸭为原料，经抹蜜、油炸，用芷江本地野生芷草等多种天然香料和纯正菜籽油加上侗乡传统工艺精细烹制而成，具有皮色鲜艳、肉嫩可口、滑爽不腻、回味悠久等独特风味和营养滋补之功效。
01洪江食草堂
宣言：食草堂天然食品厂
洪江食草堂天然食品厂
三湘大地大洪江当家特产——蜜柚，为历史悠久的传统品种，半野生资源，覆盖全域。
柚子富含维生素C及柚子酸，橙皮柑（维P），对神经痛、感冒及保持强化毛细血管，预防老溢血功效显著。
《本草》记载柚子：味甘酸、性寒，具理气化痰，润肺清肠，补血健脾，治食少、口淡，利肝解酒毒，助消化、除痰止渴，理气散结，消除疲劳，柚皮更具顺气、去脂解腻，为清火祛斑之上品。
食草堂天然食品厂立足传统专注做无公害果蔬、无添加工艺的纯天然食品。拳头产品蜂蜜柚子系列为十余年经典，老品质、老味道。充分开发利用了本土资源丰富具药用价值的老品种半野生酸香柚，从花期到果实，从果皮到果体的各个部分全方位利用，取糟为精，变废为宝，循环生态、优化环境。秉承古法传承又融合现代工艺，匠心独具，即营养保健又风味解馋。产品有蜜柚香、蜜柚茶、柚子酱、柚花蜜、柚果酒、以及柑橘饼、金桔饯、野葛茶等均为原创产品。
02龙潭葛面
宣言：让龙潭葛面走向全中国
龙潭葛面
相传北宋年间，人民上山挖葛充讥，久之做成葛面，配以辣椒、葱、盐。口味极佳，更能生汗，解毒，减肥之功效。
溆浦县龙潭葛面店，采用历代葛面制作方法，并不断创新，采用独特的二次勾芡技术，加上无添加，纯手工制成的葛面软中带劲，韧中带脆，回味无穷，被广大食友们捧为美食王中王。
葛面，怀化特产，富含碳水化合物，膳食纤维，蛋白质，烟酸和各种矿物质，热量低，天然的减肥良药。更有良好的附味性，能吸收各种鲜美汤料的味道，使粉条更加爽口宜人，老少皆宜，为美食中的佼佼者。营养学家称葛面为营养最平衡的保健食品，又是最理想又花费不大的减肥产品。
龙潭葛面店为了满足外面的朋友吃到美食，推出改良二代真空包装技术，热天保质八天，冬天十五天。解决了在外面吃到龙潭葛面的愿望，产品己销往多个地方，深受广大朋友的青眯。
03杨厨袍汤粉
宣言：杨厨首创袍汤粉专家专心只做一碗粉!
袍汤粉文化简介
袍汤美食乃宋代杨家将首创，大军出征前，皇上赐酒肉。主帅杨继业命人“酒入窖，猪全宰”，速以肉血汤烩；将士们穿着“战袍”同饮，得名“袍汤”。以袍汤代酒设宴鼓舞士气，将士们吃出了斗志、喝出了豪气、从而旗开得胜、威震天下。于是袍汤就有了“吉祥汤、吉祥宴”之说，诚可谓：吃了袍汤添福气，兴之事业顺人心。至今我们每年到过年都杀年猪、吃袍汤。
袍汤即宰杀猪后取其全身各部位与猪血同锅煮浮而成，味道特别鲜甜。经杨家后人杨础建先生多年的实践和大胆的创新，结合了现代餐饮经营理念，每天的粉和哨子都是采用当天早上现杀的土猪肉和各部位、现切、现炒，不用任何的香料、香精，做出原汁原味的粉哨子，根据食客不同的口味需要，增加了青椒、干椒、剁椒、油豆腐、大白菜等，满足每一位顾客。
04春桃婆蒿菜糍粑
宣言：传石磨文化，品春桃婆糍粑；
做健康食品，享幸福人生。
春桃婆蒿菜糍粑
糯米，粮食之一，白玉色，柔韧性强，营养好。把糯米碾磨成粉，那就更加细腻滑溜，富有凝聚力，糯米粉豪放大度，善于和各种食品组合成新的食品家族。
人们采摘蒿菜叶，把它洗净煮烂去苦味，与糯米粉组合，经过千般揉搓，使它别具粘力，再把它分成小团，嵌入参糖或盐之豆陷，用宽而长的植物叶子（管叶、桐木叶、油桐叶、芭蕉叶等）包裹好，均排在蒸锅里，烧火煮水，蒸汽高温，使他成为熟食。揭开锅盖，那糍粑浓香扑鼻而来，让人口馋生津，遐想生活的美好。。
蒿菜糍可随个人口味烹制，可蒸、可煎、可油炸，冷却后食用口感更加！养人、美容、保健、食之珍品也。
01沅陵碣滩茶
宣言：邑中出茶处多，先以碣滩产者为最！
一人品茶满屋生香！
沅陵碣滩茶
碣滩茶产于湖南武陵山沅水江畔的沅陵碣滩山区，这里峰峦挺秀，林木苍翠，溪水纵横，云雾缭绕，得天独厚的自然条件，茶树生长旺盛，芽头肥壮，叶质柔软，茸毛甚多，品质风格独特。碣滩茶起于秦汉，兴于唐宋，如《翰苑集》之序中云：“邑中出茶处多，先以碣滩产者为最”。
年7月2日，沅陵县政府收到了一份来自百年世博中国名茶金奖（金骆驼）评选活动组委会的文件，文件内容是关于碣滩茶的。
原来，不久前碣滩茶参评百年世博中国名茶评比，凭着过硬的品质，以公共品牌身份，荣获“百年世博中国名茶金奖”；辰州碣滩牌（青山）有机绿茶、官庄干发牌碣滩银豪荣获“百年世博中国名茶金骆驼奖”。
“一个县，获得1个公共品牌奖，两个企业品牌奖，这在全国所有茶业重点县中都是难得的。”沅陵，真正因茶而美，因茶而生动！
编辑/李钢
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