湖南怀化市是一个充满苗族、侗族等少数民族风情的城市，其饮食文化也因此具有独特的多样性。以下是一些推荐的湖南怀化市特色饮食：
芷江鸭:芷江鸭是怀化地区的特色美食之一，以当地特有的麻鸭为原料，经过炖煮后，鸭肉鲜嫩，汤汁浓郁，极具地方特色。
侗家油茶:侗家油茶是侗族人的传统饮品，以茶叶、米粉、花生、黄豆等为主要原料，经过炒制、研磨、熬煮等工艺制成。其味道香浓，微咸微辣，别具一格。
通道侗寨猪血丸子:猪血丸子是湖南怀化市通道侗族自治县的特色美食，以新鲜猪血、豆腐为主要原料，加上各种香料制成。其口感软糯，味道鲜美，是当地人待客和节日必备的美食。
洪江鸭:洪江鸭是怀化洪江古城的特色美食，以当地的土鸭为原料，经过独特的腌制和烹调工艺制成。其口感酥脆，香味扑鼻，是一道不容错过的美食。
湖南酸辣粉:湖南酸辣粉是一种以粉丝、豆皮、豆腐等为主要原料，加上酸辣调料制成的特色小吃。其口感酸辣可口，香气扑鼻，是当地人喜爱的小吃之一。
除了以上这些美食，湖南怀化市还有许多其他特色饮食等待你去发现，比如怀化米粉、溆浦桔片、沅陵酥糖等等。在品尝美食的同时，也可以感受这座城市的少数民族文化魅力。
